Porady na temat organizacji udanych wesel i przyjęć. Nadrzędnymi elementami smaku w winogronie są węglowodany, kwasy oraz polifenole. Te trzy związki dają winu trzy z pięciu bazowych smaków: słodki, kwasowy oraz gorzki. W jakimkolwiek lub ewentualnie razie, istnieje kolosalna ilość substancji w gronach, które zapewniają smak. Substancje te są bieżące w drobnych liczbach (ocenianych w pewnych sytuacjach w milionowych fragmentach). Wszelkie te substancje dają winogronom specyficzny smak, formułowany, jako smak kluczowy. Smak podstawowy charakteryzuje każdą odmianę winorośli. Większość składników smakowych znajdują się położone w wewnętrznej części skórki winogrona. Właśnie dlatego istotne jest, aby tłoczenie absorbowało znaczącą pozycję w procesie zapewnienia [ Read More ]